Brambory a vyvážená strava
Často opomíjené a někdy dokonce démonizované brambory skrývají řadu zdravotních benefitů. Přestože se jejich pověst v minulosti ve vztahu ke zdravé výživě trochu zhoršila, stále zůstávají důležitou součástí vyvážené stravy. Pojďme se společně podívat, proč by brambory neměly chybět ani na vašem talíři.
Skrytý zdroj vitamínů a minerálů
Jak už víme, brambory obsahují celou řadu vitamínů a zdraví prospěšných látek. Jsou zdrojem vitamínu C, který posiluje imunitní systém a působí jako antioxidant. Brambory obsahují také draslík, který je důležitý pro správnou funkci srdce a nervové soustavy. Za zmínku stojí určitě i vitamíny skupiny B, které přispívají k energetickému metabolismu a správné funkci nervové soustavy. A nesmíme zapomenout ani na vlákninu, kterou hojně najdeme v bramborové slupce. Vláknina je pro zdravý organismus velmi důležitá. Podporuje správnou funkci střev a řídí pocit sytosti.
Jsou brambory zdravé?
Díky nízkému glykemickému indexu jsou brambory vhodné i pro diabetiky. Vysoký obsah draslíku pomáhá udržovat optimální hladinu krevního tlaku, vláknina podporuje růst zdraví prospěšných bakterií ve střevech a zlepšuje trávení. Některé látky obsažené v bramborách mají antioxidační účinky a chrání tak buňky před poškozením.
Jak si brambory užívat naplno
• Pečte je se slupkou: Tím si zachovají nejvíce vitamínů a minerálů.
• Přidejte je do salátů: Vařené nebo pečené brambory dodají vašim salátům zajímavou chuť a texturu.
• Konzumujte je jako přílohu k masu a rybám: Jsou skvělou alternativou k rýži nebo těstovinám.
• Připravte si bramborové placky nebo karbanátky: Tyto pokrmy jsou chutné a syté.
Brambory jsou všestrannou potravinou, která by měla být v našem jídelníčku. Pokud
je budete připravovat zdravě a vyváženě, budou pro váš organismus přínosné.
Tip
Vybírejte brambory s tenkou slupkou a pěstujte je sami na své zahrádce nebo nakupujte u farmářů, kde znáte jejich původ a víte, jak jsou pěstované.
