Blog z naší farmy
Pěkná zelenina na pohled ještě neznamená chutná zelenina
Dokonale rovná mrkev nebo stejně velké brambory vypadají v regálu lákavě. Skutečná kvalita zeleniny se ale nepozná podle vzhledu. Rozhoduje čerstvost, způsob pěstování a hlavně chuť.
- Podrobnosti
Co dnes znamená sezónnost
Sezónnost dnes není nutnost, ale vědomá volba. Co znamená jíst podle rytmu roku, proč dávají lidé přednost lokálním plodinám a jak souvisí sezónnost s kvalitou i chutí potravin?
- Podrobnosti
Tvaroh - surovina, kterou bereme jako samozřejmost
Tvaroh bereme jako samozřejmost, ale mimo střední Evropu nemá vždy stejnou podobu ani využití. Jaké má vlastnosti, čím se liší od podobných výrobků a proč v kuchyni funguje už po generace?
- Podrobnosti
Mléčné výrobky v teplé kuchyni
Máslo, smetana, tvaroh i podmáslí patří k běžnému vaření stejně samozřejmě jako brambory nebo cibule. Jakou roli hrají mléčné výrobky v teplé kuchyni a proč bez nich některá jídla jednoduše nefungují?
- Podrobnosti
Podmáslí: zapomenutý poklad, ke kterému se vracíme
Podmáslí dnes v obchodech najdeme, přesto zůstává nenápadnou potravinou. Připomeňme si, proč mělo své místo v tradiční kuchyni a proč se k němu má smysl vracet i dnes.
- Podrobnosti
Nový rok na farmě
Advent skončil a blíží se nový začátek. Jak si zajistit hojnost pomocí máku a jak z cibule vyčíst počasí na celý rok? Vraťte se s námi k novoročním zvykům našich babiček a objevte sílu poctivých surovin z naší země.
- Podrobnosti
Farmářský dárek pod stromeček
Vánoční dárek nemusí být další věc. Může být pozorností, chutí a příběhem. Zamyšlení o darování, kvalitě a farmářských produktech, které dávají smysl dnes i dlouhodobě.
- Podrobnosti
Farmářské potraviny nejsou drahé – mýtus pod lupou
Jsou farmářské potraviny opravdu drahé? Podívali jsme se na ceny i kvalitu a zjistili jsme, že skutečnost je často úplně jiná, než jak se o ní mluví.
- Podrobnosti
Sezónní práce na farmě: Co obnáší pěstování brambor během roku
Pěstování brambor vyžaduje pečlivé plánování a celoroční péči. Každé roční období přináší specifické úkoly, které ovlivňují kvalitu sklizně. Podívejte se, co obnáší pěstování brambor od přípravy půdy až po skladování úrody.
- Podrobnosti
Co chystáme pro rok 2024
Rok 2024 přináší nové výzvy a změny. Po zkušenostech z minulého roku se rozhodujeme pro regenerativní zemědělství, abychom zvýšili výnosy a lépe zadrželi vodu v půdě. Zaměříme se na nové odrůdy brambor a rozšíříme výběr cibule. Naše farmářská prodejna nabídne širší sortiment. Sledujte nás!
- Podrobnosti
