O lidových zvycích, hojnosti a síle tradic
Konec prosince je časem, kdy se ohlížíme za uplynulým rokem a s nadějí vyhlížíme ten nový. Naši předkové věřili, že právě v těchto dnech můžeme ovlivnit svou budoucnost. Všechno, co se objevilo na stole nebo co se dělo v domě, mělo svůj hluboký význam. Pojďte se s námi podívat na to, jak využít poctivé suroviny, které nám dala země, k tomu, abychom do nového roku vykročili s lehkostí i silou.
Mák jako symbol bohatství
Mák byl odedávna považován za symbol prosperity. Tisíce drobných zrnek představovaly hojnost, která měla do domu díky nim vstoupit. Proto se na Silvestra nebo na Nový rok pekly koláče bohatě sypané mákem nebo se připravovaly sladké pokrmy, kde byl mák hlavní surovinou. Pokud chcete tradici dodržet, sáhněte po našem vlastním modrém máku. Má výraznou chuť a aroma, to ty kupované varianty často postrádají. Věřilo se, že kdo na Nový rok sní něco s mákem, toho se po celý příští rok budou držet peníze.
Tradiční oběd pro štěstí i sílu
Na Nový rok by se na stole neměla objevit žádná drůbež, aby vám neuletělo štěstí. Naopak se doporučuje vepřové maso. Říká se, že prase ryje rypákem vždy dopředu. A to v lidové tradici symbolizuje, že se i vy v novém roce posunete dál a všeho bude přibývat.
K takové hostině neodmyslitelně patří to, co nám celou zimu dodává energii. Poctivé brambory, připravené třeba jen jednoduše na loupačku nebo jako sytá kaše, jsou základem, který nikdy nezklame. A pokud chcete vnést na talíř trochu barev, tak červená řepa je ideální společnicí. Její zemitá barva a chuť vnášejí do zimního jídelníčku vitalitu a sílu, kterou v mrazivých dnech potřebujeme.
Slavnostní svíčková a dary od sousedů
Mnoho rodin si první oběd v roce nedokáže představit bez svíčkové na smetaně. Je to jídlo, které vyžaduje čas a ty nejlepší suroviny. Tajemství skvělé omáčky začíná u kořenové zeleniny. Aby byla omáčka přirozeně sladká a krémová, potřebujete kvalitní mrkev, petržel a celer, které pomalu karamelizují na cibulce. V naší farmářské prodejně najdete právě teď tu nejlepší zeleninu od našich kolegů farmářů. Má v sobě sílu země a pravou chuť. Nezapomeňte, že i tady hraje roli naše cibule, která dodá základu tu správnou hloubku a barvu.
Cibulové věštění
Cibule nebyla jen základem kuchyně, ale i nástrojem k předpovídání budoucnosti. Existuje starý zvyk, kdy se na Silvestra rozkrojí cibule a vybere se z ní dvanáct zdravých suknic (tj. vrstev uvnitř cibule). Každá představuje jeden měsíc v roce. Do každé suknice se nasype trocha soli. Ráno se pak sleduje, ve které suknici sůl zvlhla. Tam, kde je sůl mokrá, bude v daném měsíci pršet. Kde zůstala suchá, čeká nás suché počasí.
Vyzkoušejte si tento rituál s cibulí od nás a uvidíte, co vám příroda pro příští rok napoví. A když nic jiného, tak je to pěkná tradice, kterou stojí za to udržovat.
Přejeme vám, aby váš nový rok byl stejně poctivý a plný dobrých věcí, jako jsou suroviny z naší země.
