Děti rády pomáhají a kuchyně je skvělé místo, kde mohou zažít zábavu i pocit zodpovědnosti. Navíc se tak přirozeně učí, odkud jídlo pochází, co je zdravé a jak se připravuje. Aby bylo společné vaření příjemné a bezpečné, máme pro vás pár tipů, jak dětem vaření zpříjemnit a motivovat je k dalším kuchařským pokusům a jak je do celého procesu zapojit zábavnou formou.
Než se pustíš do jídla, umyj si ruce teplou vodou a mýdlem. Kuchyň sice není laboratoř, ale čistota je stejně důležitá!
Pro začátek používej plastový nebo tupější nůž. Měkkou zeleninu (vařené brambory, banán, okurku) zvládneš i tak. Ostré nože nechej dospělým – zatím.
Vždy si někoho zavolej, když potřebuješ něco smažit, vařit nebo péct. Horké pánve a plechy jsou fajn, dokud se nespálíš.
Těsto, brambory, jogurtové zálivky, to všechno zvládneš i sám/sama. A většinou je to zábava (a také trochu nepořádku).
Ochutnávání je důležité, ale nesněz všechno dřív, než to vůbec doděláš! Vždy si vezmi čistou lžičku.
Pravý kuchař nenechá kuchyň jako po výbuchu. Když něco rozliješ nebo rozsypeš – utři to hned.
Recepty jsou jako mapa
Drž se návodu, ale neboj se ptát nebo vymýšlet nová vylepšení. Jsi malý šéfkuchař a fantazie je v kuchyni vítaná.
Co můžeš zvládnout sám/sama?
| Věk | Co už můžeš zkusit v kuchyni |
| 4–6 let | Mačkat brambory, míchat, třídit suroviny, skládat pečivo |
| 6–8 let | Krájet měkkou zeleninu, připravit jednoduchý salát, mazat pomazánku |
| 8–10 let | Připravit špíz, tatarák z brambor, jednoduché těsto |
| 10+ let | Pracovat s mixérem, péct pod dohledem, vymýšlet vlastní recepty |
Vaření není jen práce. Je to hraní s chutěmi a barvami. A poznáš u toho, jak je skvělé udělat radost sobě i ostatním. Tak si připrav zástěru a hurá do toho!
A na začátek si dáme na zkoušku jeden recept!
Bramborová pomazánka pro malé kuchaře
Suroviny (na 4 porce)
- 3 střední vařené brambory (cca 350 g) – vychladlé, oloupané
- 2 natvrdo uvařená vejce – oloupaná
- 80 g nastrouhaného sýra (eidam, gouda nebo čedar)
- 100 g měkkého tvarohu nebo lučiny
- 2 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- 1 malá jarní cibulka nebo hrst pažitky
- ½ lžičky soli (pro malé děti méně)
- špetka mletého pepře (volitelné)
Postup:
Příprava brambor a vajec
Dospělý uvaří brambory ve slupce doměkka (cca 20 minut) a nechá vychladnout.
Vejce uvaří natvrdo (cca 8–9 minut od bodu varu), zchladí a oloupe.
Tip pro děti: Mohou brambory před vařením umýt a po vychladnutí pomoci s loupáním.
Mačkání a strouhání
Brambory rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem nebo nastrouhejte.
Vejce nastrouhejte na jemném struhadle nebo nakrájejte nadrobno.
Tip: Struhadlo by měly používat jen starší děti.
Míchání surovin
Do brambor přidejte vejce, nastrouhaný sýr, tvaroh a zakysanou smetanu. Osolte, opepřete (pokud chcete) a dobře promíchejte.
Bylinková tečka
Přidejte nasekanou pažitku nebo jarní cibulku a lehce promíchejte.
Podávání
Podávejte na čerstvém chlebu nebo jiném pečivu a doplnit můžete čerstvou a křupavou zeleninou.
