Brambory jsou jednou z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších potravin na světě. Jsou součástí jídelníčku v mnoha zemích a kulturách, ať už jako příloha, hlavní chod nebo jako surovina pro výrobu dalších produktů.
Brambory nejsou jen obyčejnou potravinou, je s nimi spojována řada fascinujících příběhů a zajímavostí. Přečtěte si o některých z nich a zjistěte, co všechno jste o této skromné hlíze možná nevěděli.
Brambory jako záchrana před hladomorem
Brambory sehrály klíčovou roli při záchraně mnoha lidí před hladomorem. Například v Irsku se staly hlavní potravinou během 18. a 19. století, což umožnilo rychlý růst populace. Ačkoliv Velký hladomor v Irsku v polovině 19. století způsobil katastrofu a zemřelo až milion lidí. Lidi i přesto na brambory nezanevřeli a i nadále zůstávají důležitou součástí irské kuchyně.
První brambory ve vesmíru
Brambory byly jednou z prvních plodin pěstovaných ve vesmíru! V roce 1995 se staly první zeleninou vypěstovanou v mikrogravitaci na palubě amerického raketoplánu Columbia. Tento experiment měl za cíl prozkoumat možnosti dlouhodobého zásobování potravinami na budoucích vesmírných misích.
Obří brambory
Největší brambora na světě vážila neuvěřitelných 4,98 kg a byla vypěstována v roce 2011 ve Velké Británii. Tato obří brambora by vystačila na několik porcí bramborové kaše.
Brambory a jedovatá látka solanin
Ačkoliv brambory jsou určené k jídlu a považují se za bezpečné, obsahují přírodní jed zvaný solanin. Tato látka je přítomna zejména v klíčkách a zelených částech brambor. Při nadměrném konzumování může způsobit nepříjemnosti, jako je nevolnost nebo bolesti hlavy. Proto je důležité zelené části brambor vždy odstranit.
Brambory jako zlatý důl
V historii se brambory používaly jako měna. Na Aljašce během zlaté horečky byly brambory vysoce ceněny a dokonce směňovány za zlato. Byly vzácnou komoditou, která poskytovala cenné vitamíny, zejména vitamín C, který pomáhal v prevenci proti kurdějím.
Genetická rozmanitost brambor
Existuje více než 4 000 odrůd brambor, přičemž každá z nich má jedinečné vlastnosti, jako je barva, tvar, velikost a chuť. V Jižní Americe, odkud brambory pocházejí, jsou stále pěstovány tisíce tradičních odrůd. U nás patří mezi velmi oblíbené odrůdy Anuschka a Colomba, z pozdějších odrůd Bernina a Jelly.
Brambory a kosmetika
Brambory nejsou jen k jídlu. Obsahují enzymy a vitamíny, které jsou prospěšné pro pleť. Bramborový škrob se často používá v kosmetických produktech jako zklidňující a hydratační složka. Je to také skvělý produkt k péči o vlasy, dodává jim lesk a vyhlazuje prameny. Je součástí dětských zásypů a mastí. Mnozí lidé používají plátky brambor jako přírodní léčbu tmavých kruhů pod očima.
Brambory jsou fascinující nejen svou historií a rozmanitostí, ale také svou důležitostí v globální kuchyni i ekonomice. Ukazuje se, že jsou více než jen jednoduchou přílohou, počínaje vesmírnými experimenty, až po kosmetické využití. Příště, až si budete pochutnávat na svém oblíbeném pokrmu, vzpomeňte si na všechna tato úžasná fakta, která jste se dozvěděli, ať už je máte rádi v jakékoliv podobě.