Hledáte jednoduchý a chutný recept na kuře? Zkuste třeba variantu na zelí. Tento klasický pokrm české kuchyně kombinuje kysané zelí, šťavnaté farmářské kuře a voňavou přílohu,
která potěší celou rodinu. Připravte si tradiční jídlo, které voní domovem a chutná nejlépe ze surovin nakoupených u farmáře.
Farmářské kuře – kvalita, která je znát
Chuť pokrmu stojí na kvalitě masa – čím lepší surovina, tím výraznější výsledek. Farmářská kuřata, která prodáváme v naší farmářské prodejně, pocházejí z malých farem, kde mají
kuřata dostatek prostoru a kvalitní krmivo a kde rostou přirozeným tempem. Maso je proto jemné, šťavnaté a ideální pro pomalé pečení či dušení se zelím.
Jak připravit kuře na kysaném zelí – jednoduchý recept
- 1 kuře nebo 4 kuřecí čtvrtky
- 500 g kysaného zelí
- 100–150 g anglické slaniny
- 1 cibule
- Sůl, pepř, kmín
- Trocha vody nebo vývaru
- Sádlo nebo olej
Postup:
- Připravte si nakládané zelí podle našeho návodu.
- Kuře rozdělte na porce, osolte, opepřete a přidejte trochu kmínu.
- Do pekáčku rozložte kysané zelí. Mělo by ho tam být souvislá cca 1 cm vysoká vrstva.
- Nakrájejte cibuli na kolečka a rozložte na zelí.
- Na ni položte rozporcované kuře, které pokladete plátky slaniny.
- Pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C zhruba 45–60 minut (záleží na troubě a velikosti porcí kuřete).Maso musí být měkké a upečené dozlatova a zelí dušené.
- Při pečení můžete pekáček přikrýt alobalem, aby se nepřipalovalo.
- Nepodléváme, jen zkontrolujeme. Když dáváte zelí i se šťávou, stačí na to, aby se udusilo a nic se nepřipálilo.
- Můžete dochutit dle potřeby
- Podávejte s oblíbenou přílohou.
TIP k receptu
- Místo pepře, kmínu a soli můžete použít grilovací koření.
Tip na přílohu k masu a zelí
Kuře na zelí se skvěle doplňuje s bramborami vařenými, pečenými nebo šťouchanými s máslem. Kdo má rád klasiku, může zvolit bramborový nebo houskový knedlík. Výsledek
bude vždy voňavý, sytý a poctivý.
Tradiční česká chuť
Kuře na zelí je jedno z těch jídel, která potěší v každém ročním období. Kysané zelí dodá šmrnc, maso sytost a brambory to všechno spojí do poctivé chuti domova. A když víte,
odkud vaše suroviny jsou, chutná to ještě o trochu líp.
