Podzim je čas, kdy se lidé začínají poohlížet po bramborách na uskladnění. Není nad to mít doma zásobu poctivých brambor, ze kterých si v zimě uvaříte všechno od polévky až po bramboráky. Na farmě pěstujeme odrůdy, které se výborně hodí k uskladnění. Neztrácejí chuť a bez obav je můžete uložit do sklepa nebo chladnější místnosti.
Jak poznat brambory vhodné na uskladnění
Ne všechny brambory se hodí k delšímu skladování. Rané odrůdy jsou skvělé na léto, protože mají jemnou chuť a tenkou slupku. Ale na skladování se nehodí. Na uskladnění jsou vhodné pozdní odrůdy. Jejich dužina je pevnější, obsah vody nižší a slupka silnější. Díky tomu zůstanou brambory chutné a v dobré kondici až do jara.
Jak vybrat brambory k uskladnění
Zaměřte se na to, aby:
- byly zdravé, pevné a bez poškození,
- měly zralou, suchou slupku,
- pocházely z úrody bez zbytečné chemie.
Takové brambory pak zvládnou i několikaměsíční skladování bez ztráty kvality.
Kdy je nejlepší doba pro nákup brambor na uskladnění
Ideální čas na nákup přichází na přelomu září a října. V té době už jsou brambory dostatečně vyzrálé a snesou uskladnění.
Na farmě je po vyorání necháváme několik dní v suchu a chladu. Teprve potom je třídíme a nabízíme zákazníkům jako brambory k uskladnění. Díky tomu máte jistotu, že kupujete hlízy, které jsou skutečně připravené vydržet celou zimu.
Proč se vyplatí koupit brambory k uskladnění přímo od farmáře
Brambory z farmy putují rovnou k vám. Proto si zachovají přirozenou chuť i vzhled. Navíc přesně víte, odkud každá hlíza pochází a jak byla pěstována.
Když si koupíte brambory na uskladnění od farmáře, získáte:
- čerstvé a správně připravené hlízy,
- jistotu, že nebyly zbytečně chemicky ošetřené,
- jistotu původu (víte, odkud brambory pochází).
A navíc podpoříte lokálního pěstitele. Vy máte kvalitní brambory a farmář radost, že skončily v kuchyni, kde z nich vznikne něco dobrého.
Jak doma uchovat brambory co nejdéle
Brambory z farmy už jsou na uskladnění připravené, ale trocha péče doma jim jen prospěje.
Zkuste se držet těchto jednoduchých pravidel:
- skladujte je v temnu a chladu (ideálně 4–6 °C),
- neomývejte je, dokud je nechcete zpracovat,
- dejte pozor na vlhkost a zajistěte, aby k nim mohl proudit vzduch,
- občas je zkontrolujte a odstraňte poškozené kusy.
A to nejdůležitější: držte je dál od světla. Na světle brambory snadno zezelenají a tvoří se v nich látka zvaná solanin. Té je lepší se vyhnout. Takové hlízy raději nejezte. Stačí tedy temnější kout sklepa nebo bedýnka s přikrývkou a máte po starostech.
Brambory na uskladnění jsou sázkou na jistotu. Když sáhnete po kvalitních hlízách z naší farmy, vydrží vám celou zimu a zůstanou stejně chutné, jako když jste si je přivezli domů.
Zastavte se u nás na farmě, nebo se podívejte na naši nabídku na webu a vyberte si odrůdu, která vám bude nejvíc vyhovovat.
