Čočka má jednu nevýhodu: pokud se připravuje stále stejně, rychle se jí přejíte. Přitom stačí tak málo. Připravit ji pokaždé jinak. A možností je celá řada. Čočku můžete využít na přípravu hlavního chodu nebo třeba do pomazánky na pečivo, jako rychlou večeři.
1. Hustá polévka jako plnohodnotné jídlo
Červená čočka se při vaření snadno rozpadá, a proto je ideální na syté polévky. Není potřeba ji mixovat ani zahušťovat moukou.
Využijete ji, když:
- potřebujete rychlý oběd z jednoho hrnce,
- má jídlo zasytit, ne jen „zahřát“,
- nechcete trávit čas složitou přípravou.
Na rozdíl od klasických vývarů vás taková polévka rozhodně zasytí. Pokud ji připravíte s kořením (např. kari, kmín) a na závěr přidáte trochu citronové šťávy nebo smetany, chuť bude plnější a polévka nebude působit těžce.
2. Karbanátky nebo placičky místo masa
Zelená a černá čočka drží tvar, proto se hodí na směsi, ze kterých se tvoří karbanátky nebo menší kuličky. Kuličky můžete servírovat jako hlavní jídlo bez masa. Pokud vám zbyde uvařená čočka, můžete ji zpracovat do kuliček nebo placiček. Takto připravená se výborně hodí do krabičky na další den.
Důležité je směs dobře ochutit, jinak budete zklamaní. Samotná čočka má celkem neutrální chuť.
Jak kuličky nebo placičky podávat?
- Klasicky s bramborovou kaší a kyselou okurkou
- V housce jako burger
- Nebo jen se zeleninou a jogurtovým dipem
A rázem máte na světě hlavní chod, který vás zasytí.
3. Sytý salát, který obstojí jako oběd
Do salátu se hodí zelená nebo černá čočka, která se nerozváří Oproti běžným zeleninovým salátům skutečně zasytí. A proč? Protože obsahuje bílkoviny a spoustu vlákniny. Má nízký glykemický index. Sacharidy se uvolňuji postupně, a vy nemáte tak brzy pocit hladu.
A salát můžete servírovat jako oběd do práce nebo když nechcete teplé jídlo, třeba v létě, a skvělý z ní je salát jako příloha ke grilovanému jídlu.
Důležité je kombinovat chutě: něco výraznějšího (sýr, olivy), něco svěžího (bylinky, citron) a něco sladšího (např. pečená zelenina).
Výhoda je, že takový salát vydrží, a druhý den často chutná ještě lépe, protože se jednotlivé chutě pěkně spojí.
4. Pomazánka na rychlou večeři
Z červené čočky můžete připravit třeba pomazánku na chleba. A protože se červená čočka snadno rozváří, nemusíte ji ani mixovat a večeře je hotová za chvíli.
Pomazánku využijete jako rychlou večeři na pečivo, jako základ do sendvičů.
Stačí ji doplnit výraznějšími chutěmi (česnek, sušená rajčata, bylinky). Výsledkem není náhražka masa, ale pomazánka, která chutná sama o sobě.
5. Náplň do tortilly nebo wrapu
Pokud se čočka krátce opeče na pánvi s kořením, získá výraznější chuť a má trochu jinou strukturu. V téhle podobě se hodí jako náplň do tortill nebo wrapu. Je to vlastně taková alternativa k masovým náplním.
Důležité je nepodávat ji samotnou. Použijte ji s něčím svěžím (zelenina) a přidejte něco jemného (jogurtový dip, avokádo).
6. Základ do omáček
Čočka se dobře hodí do rajčatových nebo zeleninových omáček, kde nahradí část masa, nebo ho můžete i úplně vynechat. Omáčku použijete na těstoviny, do lasagní nebo jako rychlé ragú.
7. Čočka jako příloha
Čočku můžete použít jako přílohu, podobně jako rýži nebo brambory. Pro tento způsob použití se hodí čočka zelená nebo čočka. Hodí se k pečené zelenině, rybě nebo masu,
do kombinovaných talířů apod.
Stačí ji uvařit a lehce dochutit (např. olivovým olejem, bylinkami, česnekem). Je to jednoduchý způsob, jak bez velké námahy obměnit přílohy.
Čočka je stále ještě podceňovaná a v řadě domácností ji vůbec nevaří, a to kvůli tomu, že nadýmá. Ale při vhodné úpravě se dá tento jev zmírnit. Byla by škoda se ochudit o to množství chutí, které můžete s čočkou vykouzlit.
